Recetas de Pescado y Marisco

Conoce las mejores recetas de pescados y mariscos para disfrutar de una dieta sana y equilibrada con los platos más sabrosos.

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Gambas tierra y mar

Hoy os acercamos una receta especial, diferente. Una delicatessen que nos ha enviado María Carrascosa García a través de Hogarutil. Aquí os dejamos esta fabulosa receta que mezcla productos del mar y productos de tierra. Las cantidades son orientativas para cuatro personas
Ingredientes: 
– 16 gambas
– 1 guindilla
– 6 setas
– 6 lonchas de jamón serrano
– 1 diente de ajo
– aceite de oliva y sal

Elaboración: 
* Se pelan las gambas dejando la cabeza y la cola, sólo se pela el cuerpo.
* Reservar.
* Se lavan y cortan las setas en tiras y se saltean en la sartén con el diente de ajo en láminas, aceite y sal.
* Cuando las setas estén casi hechas se añade el jamón, se sofríe un poco y añadimos las gambas con otro poquito de sal y la guindilla partida por la mitad (dependiendo de si nos gusta más o menos picante).
* En unos minutos, cuando las gambas suelten su jugo y se mezclen un poquito los sabores.

 

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